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Le motif de la formule « Dîner Sommelier Eatrenalin »

Dîner Sommelier Eatrenalin

Parfait pour les amateurs de bons vins

Dîner Sommelier Eatrenalin

Des vins d’exception pour une soirée exquise

Notre sommelier vous accompagne à travers votre expérience Eatrenalin à huit plats, et vous servira des vins d’exception accordés aux différents mets. Une expérience sensorielle succulente pour tous les amateurs de vin.

En outre, vous profiter des prestations Service VIP :

  • Table réservée en exclusivité dans le Lounge avec possibilité de se faire resservir à l’apéritif
  • Snacks, eau minérale, un digestif au choix et un expresso dans le bar
  • Déclinaison de chocolat dans le bar
  • Surprise exceptionnelle

Le Dîner Sommelier dure plus de deux heures. Tous les détails viennent former une harmonie parfaite. Installez-vous confortablement dans votre siège flottant et profitez d’une formule orchestrée à la perfection avec une composition d’éléments visuels, acoustiques, olfactifs, gustatifs et haptiques. Notre recommandation : avec l’entame dans le Lounge et la fin de soirée au bar, prévoyez idéalement un créneau d’environ trois heures pour votre visite à Eatrenalin.

Huit plats époustouflants

Les deux menus d’Eatrenalin

Laissez-vous choyer sur le plan culinaire avec l’un des deux menus d’Eatrenalin : les deux menus garantissent du pur bonheur à vos papilles.

Menu Eatrenalin Red Dimensions « Excellent »

Der erste Gang des Eatrenalin Menüs "Red Dimensions"

Lounge

Succulente mise en bouche

Truffe noire | Jambon ibérique | Radis aigre-doux
Tomate verte | Basilic
Betterave rouge | Tartare de carabinero | Caviar Prunier St. James

Der zweite Gang des Eatrenalin Menüs "Red Dimensions"

Waterfall

Rituel des papilles

Avoine croustillante | Artichaut

Der dritte Gang der Eatrenalin Menüs

Discovery

Révélation magique

Ananas | Céleri | Gingembre

Der vierte Gang des Eatrenalin Menüs "Red Dimensions"

Ocean

Volupté des profondeurs de l’océan

Crabe royal | Fraise | Main de Bouddha
Huître végane | Ciboulette | Pomme verte

Der fünfte Gang des Eatrenalin Menüs "Red Dimensions"

Taste

Petites explosions gustatives

sucré | acide | amer | salé

Der sechste Gang des Eatrenalin Menüs "Red Dimensions"

Umami

La 5e dimension asiatique

Hamachi | Wakamé | Sauce soja claire
Dim Sum | Sriracha
Taco coréen | Kimchi | Gochujang
Chawanmushi | Riz | Raifort

Der siebte Gang des Eatrenalin Menüs "Red Dimensions"

Universe

Mystères de l’espace

Joue de bœuf | Salsifis | Quinoa

Der achte Gang des Eatrenalin Menüs" Red Dimensions"

Incarnation

Douce métamorphose

Myrtille | Lavande | Yaourt
Pêche sanguine | Oseille | Shiso rouge
Citron caviar | Citron | Tagète

Menu Eatrenalin Green Dimensions « Excellent »

Der erste Gang des vegane Eatrenalin Menüs "Green Dimensions"

Lounge

Succulente mise en bouche

Truffe noire | Épinards | Radis aigre-doux
Tomate verte | Basilic
Betterave rouge | Cavi-Art | Aubergine

Der zweite Gang des vegane Eatrenalin Menüs "Green Dimensions"

Waterfall

Rituel des papilles

Avoine croustillante | Artichaut

Der dritte Gang der Eatrenalin Menüs

Discovery

Révélation magique

Ananas | Céleri | Gingembre

Der vierte Gang des vegane Eatrenalin Menüs "Green Dimensions"

Ocean

Volupté des profondeurs de l’océan

Poireau | Asperge blanche | Main de Bouddha
Huître végane | Ciboulette | Pomme verte

Der fünfte Gang des vegane Eatrenalin Menüs "Green Dimensions"

Taste

Petites explosions gustatives

sucré | acide | amer | salé

Der sechste Gang des vegane Eatrenalin Menüs "Green Dimensions"

Umami

La 5e dimension asiatique

Melon | Wakamé | Sauce soja claire
Dim Sum | Sriracha
Taco coréen | Kimchi | Tofu
Essence umami | Algue Kombu | Citron

Der siebte Gang des vegane Eatrenalin Menüs "Green Dimensions"

Universe

Mystères de l’espace

Rutabaga | Café | Curry

Der achte Gang des vegane Eatrenalin Menüs "Green Dimensions"

Incarnation

Douce métamorphose

Nectarine | Framboise | Yuzu
Pêche sanguine | Oseille | Shiso rouge
Citron caviar | Citron | Tagète

Vous avez une demande particulière?

Au cours de la réservation en ligne, vous pouvez indiquer vos demandes ou vos intolérances.

La combinaison parfaite

Nos vins d’exception

Lors du Dîner Sommelier, une expédition sensorielle exceptionnelle vous attend : une sélection de vins d’exception viendra harmonieusement sublimer les deux menus à huit plats avec des accords parfaits. Notre sommelier étoilé Marco Gerlach a soigneusement sélectionné des vins rares et exclusifs qui se marient à la perfection avec chaque plat et sa salle correspondante.

Une bouteille de vin « Cuvée Rosé »

Cuvée Rosé

Laurent-Perrier

Cuvée Rosé est lancée en 1968, née de l’audace et du savoir-faire unique de la Maison Laurent-Perrier. Avec pour exigence la recherche de perfection à toutes les étapes de l’élaboration, Cuvée Rosé est reconnue pour sa constance et sa grande qualité.

Une robe élégante dont la couleur évolue naturellement d’une jolie teinte framboise vers des nuances saumonées. Un nez franc d’une extraordinaire fraîcheur et une large palette de fruits rouges : framboise, groseille, fraise, cerise noire. Une attaque franche et acidulée pour ce vin souple et rond. En bouche, il offre la sensation de plonger dans un panier de fruits rouges fraîchement cueillis.

Eine Flasche des Weines "2023 Belva di Terra"

2023 Belva di Terra

Il Conte Villa Prandone, Piceno/Italie

Au nez, on peut souligner les arômes fruités de pomme verte, de pêche blanche et de fruit de la passion, qui se superposent aux arômes de fleurs de sureau, de thé vert et de menthe.

Sur le palais, le goût fruité annoncé par le bouquet se confirme, épaulé par une douce acidité. Le profil organoleptique prononcé résulte d'un dialogue entre la fraîcheur et le goût minéral, renforcé par une très grande longueur en bouche.

Eine Flasche des Weines "2019 Milmanda"

2019 Milmanda

Familia Torres, Conca de Barberà/Espagne

Après sa maturation en fûts de chêne français, le Chardonnay Milmanda se présente comme un vin d’exception, puissant et relevé d’arômes juteux de pêche, pomme, noisette, un soupçon de noix de coco, et un fondant en douceur à la finale.

Eine Flasche des Weines "2021 Ungeheuer Riesling GG"

2021 Ungeheuer Riesling GG

Domaine viticole Reichsrat von Buhl, Palatinat/Allemagne

Dans le verre, ce Riesling Ungeheuer se présente dans une robe claire et intense de couleur jaune paille. Le bouquet est puissant et intense, et révèle directement une plénitude minérale, avec des notes de schiste humide, et un subtil soupçon de phénol, le tout relevé par des accents de menthe et de pistache.

Sur le palais comme au nez, l’impressionnante minéralité se révèle avec des nuances de terre glaise et de roche, tandis que le fruité discret rappelle les pêches de vignes et les mirabelles. L’acidité est vivace et vient créer une tension ferme, qui se prolonge jusqu’à la finale.

Eine Flasche des Weines "2017 Col Solare Cabernet Sauvignon"

2017 Col Solare Cabernet Sauvignon

Col Solare, Columbia Valley/Washington

Des arômes de cassis, de fruits secs et de cerises se mêlent à des notes subtiles d'anis, d'épices et de cacao. Dans la finale, les tannins sont riches et raffinés, avec des arômes de baies, de fruits noirs et de cacao.

1976 Gewürztraminer - Beerenauslese

Domaine viticole Schloss Ortenberg, Baden/Allemagne

Une sélection grains nobles aussi unique que son terroir. Le vignoble Käfersberger Andreasberg dispose d’un sol optimal pour produire des Gewürztraminers d’exception. Un vieillissement de 48 ans a offert à ce vin élégance et complexité, avec des arômes intenses de miel, de pruneau et une légère note fumée. Une expérience gustative d’exception pour tous les amateurs de vins rares.

Sous réserve de modification des millésimes.

Marco Gerlach

Des vins sélectionnés par un sommelier étoilé

Marco Gerlach, sommelier d’expérience du restaurant deux étoiles Michelin « Ammolite - The Lighthouse Restaurant » d’Europa-Park Resort, a sélectionné de véritables joyaux viticoles pour accompagner le Dîner Sommelier d’Eatrenalin.

Réserver le Dîner Sommelier Eatrenalin

Tarif

Réservez le Dîner Sommelier d’Eatrenalin avec votre bien aimé(e), en famille, entre amis ou pour un événement d’entreprise. Une expérience époustouflante pour les amateurs de vins.
Le Dîner Sommelier dure plus de deux heures. Notre recommandation : avec l’entame dans le Lounge et la fin de soirée au bar, prévoyez idéalement un créneau de trois heures pour votre visite à Eatrenalin.

  • Réservation sur demande

    445 € par personne

Pour les groupes à partir de 12 personnes, vous pouvez effectuer une demande via notre formulaire de contact.

Si un convive souhaité un accompagnement de boissons non alcoolisées, veuillez écrire à l’adresse booking@eatrenalin.com pour la réservation.

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