Zum Inhalt springen

L’histoire d’Eatrenalin

Eatrenalin n’est rien de moins que l’expérience gastronomique la plus palpitante au monde : un restaurant du futur, qui propose une expédition sensorielle incomparable et emporte les convives dans des contrées fantastiques- telle est la vision des deux directeurs Thomas Mack et Oliver Altherr.

 

L’idée lumineuse à l’origine d’Eatrenalin

L’idée est née dans l’esprit d’Oliver Altherr et de Thomas Mack lors d’une visite commune dans Voletarium, qui permet de survoler les pays européens : pourquoi ne pas combiner un tel voyage avec des délices culinaires exceptionnels, pour créer une expérience intégrale qui stimulerait tous les sens et émotions ?

Les créateurs visionnaires d’Eatrenalin

Les fondateurs d’Eatrenalin

Thomas Mack

Thomas Mack

« Eatrenalin est une expédition sensorielle intégrale qui vient combiner tous les points forts de notre entreprise familiale. »

Associé gérant d’Europa-Park
Hôtelier diplômé HF / SHL
Thématisation détaillée, hospitalité et perfection culinaire

Oliver Altherr

Oliver Altherr

« Notre objectif est de proposer une expérience gastronomique réinventée et de stimuler les émotions des convives. »

Expert en restauration/PDG de Marché International
Applications gastronomiques internationales et concepts de restauration novateurs
 

Les génies des délices culinaires d’Eatrenalin

L’harmonie parfaite entre les plats et boissons en synergie avec les univers époustouflants d’Eatrenalin génère une incomparable symphonie sensorielle.

Juliana Clementz et Ties van Oosten

Chefs de cuisine

Les chefs de cuisine internationaux assurent l’expérience culinaire de notre restaurant gastronomique, et incarnent la passion pour la haute cuisine ainsi que le goût du voyage et de la découverte à destination d'horizons extraordinaires. Juliana Clementz et Ties van Oosten partagent non seulement leur dévouement à l'art culinaire, mais aussi une trajectoire professionnelle époustouflante, qui leur a permis d’exercer dans nombre de restaurants et hôtels de renom.

La cheffe de cuisine et de pâtisserie franco-autrichienne Juliana Clementz est la gagnante du célèbre concours « Marmite Youngster » 2020. Elle a exercé dans des restaurants 2 et 3 étoiles exclusifs aussi bien en Suède qu’en Allemagne et en Suisse. Elle élève la pâtisserie d’Eatrenalin dans de nouvelles sphères culinaires.

Depuis son apprentissage en Suisse, le néerlandais Ties van Oosten a exercé dans de nombreux restaurants étoilés renommés. Au cours des années, il est passé de l’« The Alpina Gstaad » au mondialement célèbre « Noma » à Copenhague (3 étoiles) ainsi qu’au « Coulisse » à Amsterdam. Récemment, il a travaillé au « Dolder » à Zürich sous la direction d’Heiko Nieder (2 étoiles).

Manuel Diehl

Manuel Diehl

Directeur de site – Allemagne

Le directeur de site Manuel Diehl garantit une expérience et une soirée en tous points parfaites avec son équipe d’encadrement, d’artistes culinaires et d’opérateurs. Animé d’une grande passion, il orchestre l’harmonie de tous les éléments d’Eatrenalin, et apporte ainsi un soutien indispensable à notre intelligence artificielle Lina qui encadre les convives lors de leur escapade.

Avec son expérience de longue date dans la branche de l’hôtellerie-restauration, ainsi que son expérience à divers postes à responsabilités, il est à la tête des départements opératifs, et assure ainsi des moments inoubliables à Eatrenalin.

Manuel Müller

Manuel Müller

Responsable des réservations

Manuel Müller est le premier interlocuteur de nos convives. Il répond aux questions concernant notre restaurant gastronomique, gère les réservations, planifie votre fête de famille ou votre événement d’entreprise. Il est hospitalier par nature et adore les métiers de contact.

Il a acquis sont expérience professionnelle en tant que gestionnaire et responsable de la réception de l’hôtel thématique « Colosseo ». Certains de nos hôtes se souviennent de lui en tant que gestionnaire du programme de fidélité. C’est à ce poste qu’il a encadré les résidents des hôtels d’Europa-Park.

Les esprits créatifs à l’origine de la mise en scène d’Eatrenalin

Eatrenalin est une pièce de théâtre palpitante, où l’interaction harmonieuse de tous les sens joue le rôle principal. Afin de mettre en scène cette expérience multisensorielle dans les moindres détails, un scénario élaboré à été rédigé.

Une équipe internationale, composée de producteurs de spectacles, de scénaristes et de créatifs, a élaboré une mise en scène multisensorielle unique au monde avec Eatrenalin.

Katja Mack

La metteuse en scène d’Eatrenalin

Grâce à l’harmonie parfaite entre les éléments visuels, acoustiques, olfactifs, gustatifs et haptiques, la metteuse en scène Katja Mack a, en coopération avec son équipe internationale, élaboré une composition multisensorielle qui permet d'expérimenter le scénario d’Eatrenalin d'une manière à la fois inédite et émouvante.

En tant que productrice de spectacles et consultante de création, Katja Mack est l’un des esprits créatifs qui conçoit les spectacles d’Europa-Park. En 2020, elle a été distinguée avec un Brass Ring Award dans la catégorie « Live Entertainment Excellence Spirit Award ».

MACK Music Logo

MACK Music

Mise en scène musicale

Sous le label MACK Music, MACK Media Songs produit et édite des morceaux de grande classe qui font partie du peloton de tête des charts. L’exploitation grandissante d’autoproductions au sein d’Europa-Park Resort assure une expérience immersive dans tous les univers thématiques. En coopération avec le DJ Rafael Becker de Dubaï, le compositeur Hendrik Schwarzer et Jan Lepold (T-Rex Classics), des univers sonores individuels et uniques ont été conçus pour toutes les salles du restaurant unique au monde, afin d'améliorer la perception multisensorielle de chacun des univers gustatifs, du Lounge jusqu’au Bar.

Les experts des expériences culinaires

Nos créations extraordinaires sont élaborées avec passion et un savoir-faire incomparable, pour vous assurer une escapade sensorielle intégrale ainsi qu’une expérience culinaire inédite. Pour cela, nos chefs de cuisine s’allient à d’autres experts culinaires issus de la gastronomie étoilée afin de vous proposer une grande variété de saveurs du monde entier.

Pablo Montoro

Pablo Montoro

Expert culinaire d'Eatrenalin

Pablo Montoro est une véritable star dans son pays d’origine, l’Espagne. Il a construit sa célébrité avec de nombreuses apparitions à la télévision et au travers de sa longue expérience dans la haute gastronomie. Il a ainsi travaillé plusieurs années sous la houlette de Ferran Adrià, au sein du meilleur restaurant du monde à l’époque, « El Bulli ». Le goût est primordial à ses yeux !

Rejoignez l’équipe d’Eatrenalin

Les offres d’emploi d’Eatrenalin - venez faire partie du spectacle !

 

Partenaires

Eatrenalin réunit de manière inédite les points forts de l’entreprise familiale badoise Mack. Cette synergie est combinée à un partenariat avec l’expert en restauration Oliver Altherr et son réseau.