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Le motif de la formule « Dîner Sommelier Eatrenalin »

Dîner Sommelier Eatrenalin

Parfait pour les amateurs de bons vins

Dîner Sommelier Eatrenalin

Des vins d’exception pour une soirée exquise

Notre sommelier vous accompagne à travers votre expérience Eatrenalin à huit plats, et vous servira des vins d’exception accordés aux différents mets. Une expérience sensorielle succulente pour tous les amateurs de vin.

Le Dîner Sommelier dure plus de 100 minutes. Tous les détails viennent former une harmonie parfaite. Installez-vous confortablement dans votre siège flottant et profitez d’une formule orchestrée à la perfection avec une composition d’éléments visuels, acoustiques, olfactifs, gustatifs et haptiques. Notre recommandation : avec l’entame dans le Lounge et la fin de soirée au bar, prévoyez idéalement un créneau d’environ trois heures pour votre visite à Eatrenalin.

  • Le Dîner Sommelier est disponible uniquement sur demande pour les groupes à partir de 12 personnes.
  • Le Dîner Eatrenalin et le Dîner au Champagne peuvent être réservés en ligne au sein de la billetterie Mack International pour des groupes de max. 16 personnes.
  • Notre recommandation : combinez votre expérience Eatrenalin à une nuitée de rêve à Europa-Park Resort !
Huit plats époustouflants

Les deux menus d’Eatrenalin

Laissez-vous choyer sur le plan culinaire avec l’un des deux menus d’Eatrenalin : que vous optiez pour « Red Dimensions » ou « Green Dimensions », les deux menus garantissent du pur bonheur à vos papilles.

Menu Eatrenalin « Red Dimensions »

Le premier plat du menu d’Eatrenalin

Lounge

Succulente mise en bouche

Topinambour | Truffe noire
Caviar croustillant
Lentilles rouges | Gingembre | Tandoori

Le deuxième plat du menu d’Eatrenalin « Red Dimensions »

Waterfall

Rituel des papilles

Arôme fumé | Noisette | Nori

Le troisième plat du menu d’Eatrenalin « Red Dimensions »

Discovery

Révélation magique

Lait de tigre | Fleur de poivre du Sichuan

Le quatrième plat du menu d’Eatrenalin « Red Dimensions »

Ocean

Volupté des profondeurs de l’océan

Fruits de mer | Plancton | Champagne

Le cinquième plat du menu d’Eatrenalin « Red Dimensions »

Taste

Petites explosions gustatives

sucré | acide | amer | salé

Le sixième plat du menu d’Eatrenalin « Red Dimensions »

Umami

La 5e dimension asiatique

Sashimi et pamplemousse
Nigiri avec poivrons torréfiés
Dim Sum
Chawanmushi I Cèpe I Umeboshi

Le septième plat du menu d’Eatrenalin « Red Dimensions »

Universe

Mystères de l’espace

Filet de bœuf | Monolithe de brioche | Patate douce

Le huitième plat du menu d’Eatrenalin « Red Dimensions »

Incarnation

Douce métamorphose

Chocolat blanc | Chambord | Vanille de Tahiti

Menu Eatrenalin « Green Dimensions »

Le premier plat du menu végan d’Eatrenalin « Green Dimensions »

Lounge

Succulente mise en bouche

Topinambour | Panais | Truffe noire
Champignon croustillant I Céleri I Oignon
Lentilles rouges | Gingembre | Tandoori

Le deuxième plat du menu végan d’Eatrenalin « Green Dimensions »

Waterfall

Rituel des papilles

Granny Smith | Shiso | Noix de Macadamia

Le troisième plat du menu végan d’Eatrenalin « Green Dimensions »

Discovery

Révélation magique

Lait de tigre | Fleur de poivre du Sichuan

Le quatrième plat du menu végan d’Eatrenalin « Green Dimensions »

Ocean

Volupté des profondeurs de l’océan

Salade d’algues | Dashi au gingembre | Plancton

Le cinquième plat du menu végan d’Eatrenalin « Green Dimensions »

Taste

Petites explosions gustatives

sucré | acide | amer | salé

Le sixième plat du menu d’Eatrenalin « Red Dimensions »

Umami

La 5e dimension asiatique

Sashimi et pamplemousse
Nigiri avec poivrons torréfiés
Dim Sum
Soupe miso I Tofu I Kombu

Le septième plat du menu végan d’Eatrenalin « Green Dimensions »

Universe

Mystères de l’espace

Chou-fleur | Monolithe de brioche | Patate douce

Le huitième plat du menu végan d’Eatrenalin « Green Dimensions »

Incarnation

Douce métamorphose

Vanille de Tahiti I Chambord I Noix de cajou

Vous avez une demande particulière?

Au cours de la réservation en ligne, vous pouvez indiquer vos demandes ou vos intolérances.

La combinaison parfaite

Nos vins d’exception

Lors du Dîner Sommelier, une expédition sensorielle exceptionnelle vous attend : une sélection de vins d’exception viendra harmonieusement sublimer les deux menus à huit plats avec des accords parfaits. Notre sommelier étoilé Marco Gerlach a soigneusement sélectionné des vins rares et exclusifs qui se marient à la perfection avec chaque plat et sa salle correspondante.

Une bouteille de vin « Cuvée Rosé »

Cuvée Rosé

Laurent-Perrier

Cuvée Rosé est lancée en 1968, née de l’audace et du savoir-faire unique de la Maison Laurent-Perrier. Avec pour exigence la recherche de perfection à toutes les étapes de l’élaboration, Cuvée Rosé est reconnue pour sa constance et sa grande qualité.

Une robe élégante dont la couleur évolue naturellement d’une jolie teinte framboise vers des nuances saumonées. Un nez franc d’une extraordinaire fraîcheur et une large palette de fruits rouges : framboise, groseille, fraise, cerise noire. Une attaque franche et acidulée pour ce vin souple et rond. En bouche, il offre la sensation de plonger dans un panier de fruits rouges fraîchement cueillis.

Une bouteille de vin « 2020 Attis Mar »

2020 Attis Mar

Bodegas y Viñedos Attis, Galice, Espagne

Cet authentique Albariño a été cultivé sur des sols granitiques, selon la méthode traditionnelle, en pergola. Il est le produit d'une fermentation spontanée et a vieilli dans les profondeurs des Rias Baixas, fixé à un banc de moules.

Sa fraîche acidité, avec des arômes de roche côtière, de citron confit au sel et de tilleul, complète à merveille son fondant légèrement lactique. Un vin rond et charnu qui reste très limpide. La note finale est riche et rappelle par sa légère salinité le ressac de l'OCEAN.

Une bouteille de vin « 2016 C.O. Liquid Earth »

2015 C.O. Liquid Earth

Battenfeld Spanier, Hesse Rhénane, Allemagne

Liquid Earth est issu de vignes sélectionnées individuellement. Ce vin est le produit de nombreuses sélections, de longues périodes de macération, d'une fermentation spontanée, d'un élevage en vieux fûts de bois de grande taille ainsi que d'un long vieillissement sur lies fines.

Cette "roche liquide" présente, avec un fruité réduit, des arômes pierreux et épicés qui se manifestent sous forme de calcaire, de pierres humides, de muscade, de tabac et de fumé.
En bouche, la structure acide subtile, associée à la minéralité grandiose permet de ressentir une très belle tension. Long en bouche, ce vin exprime une belle densité, tout en restant très subtil et équilibré.

Une bouteille de vin « 1995 Château Cos D'Estournel »

1995 Château Cos D'Estournel

Saint-Estèphe 2ème Cru Classé
Château Cos D'Estournel, Bordeaux, France

L'extravagant Château Cos d'Estournel est situé à l'extrémité sud de Saint-Estèphe, juste à la frontière des vignes de Pauillac et à quelques encablures du Château Lafite-Rothschild.

L'intensité et la rondeur exceptionnelles de ce vin se révèlent, notamment grâce à la forte proportion de merlot, avec une belle élégance, une structure et des arômes épicés de tabac à priser, de moka et de pain de seigle pumpernickel légèrement grillé. La note finale est discrètement végétale et herbacée, balsamique et élégante.

Une bouteille de Madère « 1968 Boal Frasqueira »

1968 Boal Frasqueira

D'Oliveira, Madère, Portugal

Ce vin de Madère, de cépage boal, est élaboré à partir des meilleurs raisins de l'île. La vinification se fait selon la méthode traditionnelle du canteiro : les vins jeunes enrichis sont stockés en fûts de chêne dans le grenier, exposés à la chaleur de l'été. Pour ce Madère, pas de pressoirs mécaniques, pas d'estufas, pas de ligne d'embouteillage. Même l'étiquette est appliquée à la main.

La robe rappelle le bois d'acajou. Des arômes intenses de raisins secs, de caramel salé, d'herbes séchées et d'amandes salées caractérisent ce vin d'exception. En bouche, il présente une superbe densité et une grande complexité aromatique. Au palais, on est fasciné par un jeu enchanteur de douceur et d'acidité avec une finale balsamique limpide et très longue.

Sous réserve de modification des millésimes.

Marco Gerlach

Des vins sélectionnés par un sommelier étoilé

Marco Gerlach, sommelier d’expérience du restaurant deux étoiles Michelin « Ammolite - The Lighthouse Restaurant » d’Europa-Park Resort, a sélectionné de véritables joyaux viticoles pour accompagner le Dîner Sommelier d’Eatrenalin.

Réserver le Dîner Sommelier Eatrenalin

Tarif

Réservez le Dîner Sommelier d’Eatrenalin avec votre bien aimé(e), en famille, entre amis ou pour un événement d’entreprise. Une expérience époustouflante pour les amateurs de vins.
Le Dîner Sommelier dure plus de 100 minutes. Notre recommandation : avec l’entame dans le Lounge et la fin de soirée au bar, prévoyez idéalement un créneau de trois heures pour votre visite à Eatrenalin.

  • Vendredi et samedi (sur demande)

    645 € par personne

Pour les groupes à partir de 12 personnes, vous pouvez effectuer une demande via notre formulaire de contact.
Des créneaux pour des réservations individuelles pour moins de 12 personnes seront disponibles prochainement via la billetterie Mack International

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